Коллагеновые колбасные оболочки в основном предназначены для мясной промышленности и используются для производства колбасных изделий, а также в качестве упаковки для других продовольственных продуктов.

Для производства белковых колбасных оболочек используются высокосортные коллагеновые волокна из спилков рогатого скота. В технологическом процессе спилки подвергаются химической (расслабление структуры) и механической обработке. Затем, после размельчения, дефибрации и смешивания,  из коллагеновой массы прессуются оболочки различного калибра и цвета. Оболочки облагораживаются различными добавками, чтобы получить свойства, дающие возможность их использования как для автоматической, так и ручной набивки. Свои целевые свойства оболочки приобретают в процессе сушки и кондиционирования при соответствующей температуре и влажности.